黑乳参

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黑乳参,是海参的一种,属于海参纲类檐手目海参科,又叫做乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等,形态体宽而厚,两端钝圆,体长250~300 nlm。口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围有5组呈放射状排列的小疣。腹面平坦,管足很密挤,排列无规则。生活时全体为黑色,但腹面颜色较浅,背面常散生着少数灰白色斑点。触手为黄色。
栖息在热带珊瑚礁沙底。我国西沙群岛多产,为优良的食用海参。
中文学名
黑乳参
拉丁学名
Holothuria nobilis
动物界
海参纲
檐手目
海参科

黑乳参简介

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Holothuria nobilis
黑乳参 黑乳参
又名乌圆参、开乌参、乌参、大乌参。
隶属:海参纲、檐手目、海参科。
形态体宽而厚,两端钝圆,体长250~300 nlm。口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围有5组呈放射状排列的小疣。腹面平坦,管足很密挤,排列无规则。生活时全体为黑色,但腹面颜色较浅,背面常散生着少数灰白色斑点。触手为黄色。 [1] 
栖息在热带珊瑚礁沙底。我国西沙群岛多产,为优良的食用海参。

黑乳参食用价值

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“黑乳参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。全世界黑乳参共有数十种之多,我国有20多种,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
黑乳参的营养价值较高,每百克水发黑乳参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。黑乳参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化。

黑乳参经济价值

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它是一种品质优良的食用海参,渔民称它为“乌尼”,认为它的滋补性很大,常切片晒干储备自用。南洋各地称它为“乳房鱼”,有较高的经济价值。 [1] 

黑乳参分布

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黑乳参常栖息在岩礁内有少数海草的沙底,有时匍匐在有海草的珊瑚上,身体表面常粘满细沙,性很迟钝。 [2] 
分布于西太平洋海区。我国分布于南海诸岛和海南岛海域,尤其是西沙、中沙、南沙群岛海域出产甚多。 [1] 
参考资料
  • 1.    王鹏,陈积明,刘维.《海南主要水生生物》:海洋出版社,2014.06:189
  • 2.    何一骏.《海味营养与药用指南》:广东科技出版社,1990年03月第1版:77
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